8,000円以上で送料無料
SOLD OUT
軽減税率対象
抹茶 粉末 1kg 製菓 業務用 食品用 国産 京都 宇治 プレミアムクラス 山政小山園
￥10,800 （税込）
P108
【まとめ買い割】 同一種類の商品をまとめて購入で割引 10点購入 5％OFFの対象商品です
ご注文は8,000円以上で送料無料です。
- 京都宇治老舗茶道用抹茶メーカー 山政小山園と芳香園のオリジナル企画、特別配合の商品です。抹茶の高級感をより一層深く味わえる高級菓子、店舗用の抹茶粉末です。【小山園の上質なお抹茶】文久元年創業の歴史と実績を持つ京都山政小山園製造の安心安全無添加の抹茶です。
- 老舗のこだわり、本物の抹茶の味、風味を製菓用に仕上げた最高級の加工用抹茶です。レストラン、洋菓子店、和菓子店、高級志向の抹茶食品作りに
- 【おすすめの使用用途】販売店での抹茶ドリンクメニュー用、高級アイスクリーム、その他洋菓子、和菓子、食品全般
- 【内容量】1000g【賞味期限】冷蔵保管未開封で約8ヵ月【使用】製菓、食品用、飲用
- 【ご使用上の注意】乾燥により抹茶に小さなツブができる事がありますが、これは静電気の作用によるもので、品質的には何ら問題はありません。抹茶ふるいをご使用くだされば、挽きたてのようになります。品質保全のため脱酸素剤(三菱瓦斯科学社製エージレス)を封入しています。
文久元年創業の歴史と実績を持つ京都山政小山園の抹茶です。
宇治茶の魅力を皆様にお届けします。
| 最新の技術の詰まったクリーン化工場で昔と変わらぬ石臼でひく伝統技術で作られる、名門茶問屋の小山園の上質なお抹茶です。
小山園の抹茶ができるまで 京都の南部、宇治川と木津川の清流が、宇治の抹茶を育みます。 五月に茶摘が始まる前の約二十日間ヨシズとワラで茶園を覆います。 これが抹茶のもつ、ふくよかな香りと味、鮮やかなみどりを生み出すもとなのです。 手で摘んだ新芽は、すぐに製茶工場で碾茶に加工します。 まず蒸熱を加え、乾燥炉に入れて徐々に乾かし、それから茎の部分や葉脈などの繊維質を取り除き、葉肉だけに仕上げます。 これを零下十度位の低温庫に保存し、うまく成熟させながら、お茶会などのシーズンに合わせて、抹茶に挽きあげていきます。 濃茶と薄茶 抹茶には濃茶と薄茶がありますが、どう区別するかについては明確な基準はありません。 抹茶はすべて薄茶として点てることができます。 ところが濃茶を点てる場合は濃く練りますので、苦みや渋みが強くなりがちな並級の抹茶は濃茶用として適さないわけです。 つまり、高級抹茶は濃茶と薄茶の両方に使うことができますが、中級品以下は薄茶専用に使うことになります。 したがって、茶問屋では、ある一定の品質（価格）以上の抹茶を濃茶、それより下の抹茶を薄茶として便宜上区別しています。 当店では先陣の昔以上が濃茶、式部の昔以下が薄茶となります。 安心、安全の上質なお抹茶 お茶は本来自然のものであるべきです。 ところが味つけや発色させた抹茶が出回っています。 お茶のうま味の成分は葉茶に含まれる天然のグルタミン酸やテアニンなどのアミノ酸ですが、これらは 市販されている調味料と同じ種類のものですから、この調味料を抹茶に混ぜればおいしいと感じる人があるのです。 いくら無害とはいえ、不自然で調和しない味であり、あと味の悪いものです。 抹茶本来のうま味は、茶園での十分な肥培管理から自然に生まれるもので、このうま味とふくよかな香り、そしてほどよい渋みとの調和が抹茶の生命。 小山園の抹茶にはこのような添加物は一切使用しておりませんので、 ご安心のうえ、お召しあがり下さい。 |
|
 |
|
| 小山園抹茶カテゴリ | |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| 抹茶カテゴリ | |
| ・山政小山園 ・星野製茶園 ・芳香園謹製 |
|
- 商品コード
- ：premium-class-1000