山政小山園 商品カテゴリ

抹茶の本場 京都宇治の老舗抹茶工場 山政小山園
京都府宇治市、抹茶の本場で江戸初期より続く老舗の名門 山政小山園。
品質の高さが必要な茶道用抹茶の世界において有名な実績のある抹茶メーカーです。
非常に高いコストパフォーマンス（同一価格の商品での味、色、香り、美味しさ）を実現しています。


京都宇治のふくよかな土壌が育む上質な茶葉
京都の南部、宇治川と木津川の清流が宇治の抹茶を育みます。 5月に茶摘が始まる前の約20日間ヨシズとワラで茶園を覆います。 これが抹茶のもつ、ふくよかな香りと味、鮮やかなみどりを生み出すもととなります。 手で摘んだ新芽はすぐに製茶工場で碾茶に加工します。 まず蒸熱を加え、乾燥炉に入れて徐々に乾かし、それから茎の部分や葉脈などの繊維質を取り除き、歯肉だけに仕上げます。 これを冷菓10度位の低温庫に保存し、うまく成熟させながらお茶会などのシーズンに合わせて、抹茶に挽きあげていきます。


最新技術の詰まったクリーン化工場で、昔と変わらぬ石臼で挽く伝統技術
製造工程に機械化が進む中、お茶を碾くのに石臼に勝るものはありません。 しかし石臼は非常に難しい調整が必要になります。 小山園では長年の経験、技術によってなめらかでとろけるような舌触りの抹茶を製造しています。


抹茶のダマ
抹茶に小さなダマができて点てにくいことがありますが、これは静電気の作用によるもので、品質的には何等問題はありません。 優れた茶葉を良い条件で製造すると抹茶に含まれる水分が少なくなり、静電気を帯びやすくなります。 もしダマができましたら、ご面倒でも抹茶ふるいのご使用をお勧めいたします。 初めての抹茶購入 初めてご自宅用に抹茶をお求めの場合、抹茶の香りと味わいが楽しめ、手の届きやすい販売価格が30gで1000円くらいのものが、価格や品質ともにちょうどよいでしょう。当社では、「小倉山」（30g缶入：希望小売価格1,200円税別）という銘柄をおすすめしています。お茶会など茶道用を中心に、来客時やお店での呈茶など、幅広くご愛好いただく当社の看板銘柄です。 特別なときに 大切なお客様へのおもてなしや、プレゼントなど定番より少しよいもの、特別な味わいを、というご希望の場合は、30gで2,000円〜3,000円のものがおすすめです。当社では「天王山」（30g缶入：希望小売価格2,500円税抜）、もしくはそれ以上の銘柄は、ふくよかな抹茶の香気と旨味が濃厚で、コクがある深い味わいがあるだけでなく、若い芽を使用した特有のよい薫りがあり大変美味しく、召し上がっていただけます。 普段使いに 普段使いで毎日気軽に飲みたいといった場合、当社「さみどり」（30g缶入：希望小売価格800円税別）や「松風」（30g缶入：希望小売価格600円税別）をご提案しています。毎朝の目覚めの一服や、毎日のお稽古などにおすすめです。 抹茶ドリンク・製菓用に 抹茶ラテなどのドリンク用や製菓用としては、100g1,000円〜1,500円くらいのグレードがよいでしょう。抹茶の風味を楽しめますが、飲用としては少し苦みもあるので、甘味とのバランスに優れます。当社の銘柄としては、飲用の中でお求めやすいグレードである「松風」「槇の白」や、食品加工用として販売する抹茶「加工用特A」をおすすめしています。抹茶の風味を楽しめ価格も手ごろですので、たっぷりと入れてご使用になられるのがよいでしょう。